Основные правила подготовки ингредиентов: - Овощи и фрукты перед использованием нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и семян. - Мясо и рыбу нужно разморозить, промыть, очистить от костей и кожи. - Крупы и бобовые нужно перебрать, промыть и замочить на несколько часов. - Яйца нужно разбить в миску и отделить желтки от белков. Желтки можно использовать для приготовления блюд, а белки - для приготовления безе или других десертов. 🥬🧅🍅 2 этапа приготовления зелени к кулинарии: мытье и нарезка. Мытье зелени и нарезка - это два основных этапа подготовки зелени к использованию в кулинарии...