30 подписчиков
🌟Тажин с Кунжутным Пралине🌟
Комбинация Солнца в Стрельце и Луны в Весах предполагает рецепт, который одновременно будет ярким, приключенческим и элегантным, в то же время сбалансированным. Предлагаю рецепт, который объединяет эти качества:
Ингредиенты:
• Для Тажина:
* 500 г куриного филе (или баранины, для более насыщенного вкуса)
* 1 большая луковица, мелко нарезанная
* 2 моркови, нарезанные кружочками
* 1 красный сладкий перец, нарезанный полосками
* 1 банка (400 г) измельченных помидоров
* 1 чайная ложка куркумы
* 1/2 чайной ложки имбиря (порошок)
* 1/2 чайной ложки корицы
* 1/4 чайной ложки мускатного ореха
* 1/4 чайной ложки черного перца
* 1/4 стакана изюма
* 1/4 стакана миндальных лепестков
* Оливковое масло
* Соль по вкусу
* Свежая кинза для украшения
• Для кунжутного пралине:
* 1/2 стакана кунжута
* 1/4 стакана сахара
Приготовление:
1. Приготовьте пралине: Растопите сахар в небольшой кастрюле на среднем огне до золотистого цвета (будьте осторожны, сахар быстро горит!). Добавьте кунжут и перемешайте до равномерного покрытия. Выложите массу на пергаментную бумагу и дайте остыть. Затем измельчите до крупной крошки.
2. Приготовьте тажин: Нагрейте оливковое масло в кастрюле или глубокой сковороде. Добавьте лук и обжарьте до мягкости. Добавьте курицу (или баранину) и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, сладкий перец, измельченные помидоры и специи. Посолите по вкусу. Тушите на медленном огне около 30 минут, или до готовности мяса. Добавьте изюм и миндальные лепестки за 5 минут до готовности.
3. Сборка: Подавайте тажин, посыпанный кунжутным пралине и свежей кинзой. Можно подавать с кускусом или рисом.
Этот рецепт достаточно яркий, интересный, но при этом элегантный и гармоничный. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита)❤️
Это марокканское блюдо, напишите , хотели бы вы побывать в Марокко? Или, может быть, уже посчастливилось?
1 минута
26 ноября 2024