2 подписчика
🥬Рецепт солёной капусты
по СОЧИНСКИ с АЙВОЙ
Ингредиенты:
1 средний качан капусты
2 средних моркови
1 айва
2 ст. ложки соли
1 ст. ложка сахара
перец горошком и лавровый лист по вкусу.
Вся прелесть этого рецепта в ароматной айве.
Капусту шинкуем острым ножом, морковь на крупную тёрку трём,айву режем брусочками, добавляем соль, сахар,перемешиваем, немного отжали, добавили перец горошком, лавровый лист, утрамбовали в эмалированную кастрюлю 5-литр., добавила рассол,( в кипячёную воду на 1 литр добавляем ст. ложку соли, перемешиваем и заливаем нашу капусту) сверху ставим тарелку, на неё тяжёлую банку, накрываем плёнкой и сверху полотенцем, ставим в теплое место на сутки, полтора, пробиваем деревянной палочкой, чтобы вышел воздух и капуста не горчила,и ещё пару, тройку дней, проверяем на вкус готова ли, если вам достаточно, то перекладываем в холодильник на хранение.
☝️Лайфхак
добавьте эту капусту с айвой в винегрет и удивите на новый год гостей
Получается пальчики оближешь 😋
Делитесь своими рецептами в комментариях.
Около минуты
3 декабря 2024