1 подписчик
Новогоднее меню без загонов, для тех, кто торопится или не хочет долго стоять у плиты. Так уж пока получается.
Трюфельный пирог.
Это роскошное, шелковисто-шоколадное грехопадение. Такое можно только в праздничные дни или дни, когда нужна особая поддержка.
200г тёмного шоколада (не меньше 68% какао)
100г сливочного масла
3 яйца
75г тёмного сахара (если совсем никак, возьмите белый)
1 столовая ложка с горкой кукурузного крахмала
1/3 чайной ложки корицы
1 столовая ложка ароматного алкоголя (коньяк, мадера, херес, вишнёвая наливка)
Для отделки:
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка какао
Немного какао и масла для смазывания формы.
Масло с шоколадом растопить, помешивая на небольшом огне, отставить в сторону, добавить ложку алкоголя, корицу, перемешать.
Яйца с сахаром взбить на максимальной мощности миксера в крепкую светлую массу.
Добавить крахмал, шоколадную смесь. Аккуратно, но тщательно перемешать.
Форму 20-23 см смазать маслом, присыпать какао.
Выложить тесто и выпекать 20-25 минут на 160°С . Центр пирога будет мягкий, будто слегка непропеченный. Так надо.
Посыпьте смесью корицы и какао.
Подавайте горячим. Хотя остывший, он тоже классный.
Можно добавить в тесто замороженную малину, вишню, орехи. А самые смелые гурманы, добавляйте кусочки ароматного сыра дор блю, рокфор и тд.
#новогодниерецепты #шоколад
1 минута
2 декабря 2024