12 подписчиков
И здесь клятые русские…
История «жидкого золота» (не путать с лохматым)
Кристал — бренд старейшего шампанского дома Louis Roederer. До 1833 года компания носила имя Dubois Pere & Fils («Дюбуа отец и сын»), пока ее не получил в наследство Луи Родерер. Он изменил название дома, дав ему свое имя, а русский рынок стал ключевым для Дома.
Русская знать пристрастилась к шампанскому во время наполеоновских войн, когда войска Священного союза оккупировали Шампань.
В 1850 году Луи Родерер продал в России 379 535 бутылок шампанского, 1873 году — 666 386 бутылок, общий же объем производства компании в том же году составил 2,5 миллиона бутылок.
Особенный успех шампанское имело на банкетах офицеров царской армии. Один из типичных способов завершения празднества выглядел так: все мужчины вставали с мест и один за другим становились в цепочку возле стола. Первый в цепочке выпивал бокал шампанского одним глотком, после чего бросал пустой бокал через плечо и на четвереньках проползал под столом, чтобы вылезти с другой стороны. Следующие за ним делали то же самое и так до бесконечности. Самые слабые оставались под столом мертвецки пьяными, а остальные перелезали через них как могли.
7 июня 1867 года в Париже, в «Английском кафе», (сегодня этот ресторан известен как La Tour d’Argent) состоялась «встреча трех императоров», на которой присутствовали Кайзер Вильгельм I Гогенцоллерн, царь Александр II и цесаревич, ставший потом Александром III. Среди заказанных вин было и шампанское Louis Roederer.
Оно настолько приглянулось, что в 1876 году, согласно приказу Александра, хранитель погреба Императорского двора совершил свое первое из ежегодных путешествий в Реймс, чтобы принять участие в разработке персонального царского кюве.
Политическая обстановка в стране была нестабильная, на императора совершили несколько покушений, поэтому требования к оформлению бутылки были особыми — прозрачное стекло, чтобы исключить отравление (ранее стекло было темно-зеленого и коричневого оттенка) и плоское дно (чтобы предотвратить прикрепление взрывчатых веществ). Вино разлили в бутылки из хрусталя (с французского - cristal) и украсили гербом Российской империи двуглавым орлом. Шампанское назвали Cuvee du Tsar, позже название изменили на Louis Roederer Cristal.
В 1909 году царь Николай II назначил Луи Родерера официальным поставщиком императорского двора в России. Вплоть до революции Cristal поставлялся только ко двору. До 1917 года 60% шампанских вин от Louis Roederer поставляли в Российскую империю.
После революции Редереры потеряли свой основной рынок. До 1945 года вино не продавалось.
Шампанское Кристал производят лишь в те годы, когда удается получить лучший урожай виноградных сортов шардоне и пино нуар (соотношение их в ассамбляже 60/40).
Сложный процесс изготовления шампанского не позволяет выпускать его большими партиями. Ежегодный объем производства составляет около 400 000 бутылок. Вино отличается прекрасным потенциалом хранения и может находиться в домашней коллекции более 20 лет, не теряя при этом своих вкусовых качеств.
Каждая бутылка "Кристалл" имеет маркировку с индивидуальным номером.
#шампанское #русскийслед #российскаяимперия #кристал
2 минуты
31 марта