24 подписчика
Пасхальный десерт без сахара
⠀
❤️
⠀
Автор @morozova_sweetfit
⠀
Все ингредиенты комнатной температуры
⠀
Основа:
✔️шоколад молочный без сахара 36% 50 г
⠀
Суфле:
✔️кокосовые сливки 24% 150 г
✔️подсластитель
✔️желатин быстрорастворимый 3 г+10 г воды
⠀
Начинка:
✔️пюре манго 40 г
✔️подсластитель
✔️желатин быстрорастворимый 1 г
⠀
Сначала готовим начинку: в пюре манго добавить подсластитель и желатин, нагреть до растворения желатина. Переложить пюре в форму полусфера (у меня d 27 мм). Убрать в холодильник для стабилизации
⠀
Растопить шоколад и вылить в форму яйцо (у меня размер яйца 65x42 мм), постучать по столу формой, чтобы не было пузырьков, убрать в холодильник
⠀
Суфле: в желатин добавить воду и нагреть до растворения желатина. В кокосовые сливки добавить подсластитель и желатин, взбить. Массу поставить в холодильник и периодически помешивать, она должна загустеть до состояния крема
⠀
Собирать десерт: в шоколадную основу выложить суфле, сверху начинку и убрать в холодильник до полной стабилизации ~на 2 часа.
Далее извлечь десерт из формы и наслаждаться❤️
⠀
КБЖУ на 100 г👉249.6/5.1/20.5/11.3
Вес 250 г
⠀
Приятного аппетита🌺
#рецепт #готовить #питание #пасха
Около минуты
31 марта