40 подписчиков
MANTRA Bagels & Coffee — гастрономическое путешествие в центре города.
Создатели проекта настаивают на том, что MANTRA Bagels & Coffee является первой бейгельной Петербурга. Гостей ждёт моноконцептуальная кухня: здесь решили воплотить в жизнь идею здорового стритфуда, начиная от чистых составов с минимумом ингредиентов и заканчивая экологичной упаковкой. На этом теорию завершаем и выбираем из представленных позиций парочку "Неаполь" и "Торонто".
Все бейглы названы в честь разных городов, чьей культурой был вдохновлён рецепт. Удивительно, но перед выпеканием основа, она же булка, предварительно отваривается: это даёт плотную текстуру, и вообще так велено в оригинальной американской рецептуре. Начинка у нашего "Неаполя" в цветах итальянского флага: тут и помидоры, и ореховый песто, и моцарелла, а также много руколы. Довольно сытно!
Сладкий "Торонто" с крем-чизом ожидаемо сдобрен кленовым сиропом и хрустящим пеканом, а вот белый сахар в составе повара заменили кокосовым. Кроме того, в MANTRA Bagels &Coffee подают три коллекции веганского шоколада. Особенно нам пришлись по вкусу сэмплы из линейки «Сезоны», где специи и цветочные ноты сочетаются особенно гармонично.
ул. Некрасова, 2
1 минута
27 марта