923 подписчика
Рубрика "рецепты русской кухни".
Соус из кильки.
Ингредиенты:
– 300 г кильки
– 2 сваренных вкрутую яйца
– 70 мл оливкового масла
– 50 мл столового уксуса
– 5 г сахара
– 1 г красного молотого перца
– 1 г черного молотого перца
– соль по вкусу
Способ приготовления
Очистить кильку, выпотрошить, промыть, мелко нарубить, растереть с яичными вареными желтками, добавить перец и соль. Затем ввести тонкой струйкой оливковое масло, взбивать до образования густой однородной пасты. Добавить сахар, еще раз перемешать и оставить при комнатной температуре на 15 минут. В конце добавить уксус, тщательно перемешать и переложить в эмалированную посуду, накрыть крышкой и охладить. Подавать соус в холодном виде в качестве приправы к блюдам из картофеля или рыбы.
Около минуты
5 октября 2022