922 подписчика
Рубрика "рецепты русской кухни".
Тыквенник (пшенная каша с тыквой).
Ингредиенты:
– 150 г пшенной крупы
– 250 мл смеси молока с водой (1:1)
– 200 г тыквы (мякоть)
– 40 г сахара
– 1 яйцо для каши
– 1 яйцо для смазывания
– 10 г панировочных сухарей
– 20 г сливочного масла
– соль по вкусу
Способ приготовления
Пшенную крупу тщательно промыть. Из крупы и смеси молока с водой отварить до полуготовности рассыпчатую пшенную кашу. Мякоть тыквы нарезать кубиками и припустить в небольшом количестве воды до полуготовности, затем размять и соединить с пшенной кашей. В тыквенную кашу вбить желток, растертый с сахаром, затем ввести взбитый белок, посолить. Полученную массу еще раз взбить, выложить на противень, смазанный маслом, смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями и поставить в умеренно разогретый духовой шкаф. Запекать до готовности.
Около минуты
5 октября 2022