923 подписчика
Рубрика "рецепты русской кухни".
Щи с квашеной капустой и грибами.
Ингредиенты:
– 50 г свежих грибов
– 30 мл растительного масла
– 350 г квашеной капусты
– 60 г моркови
– 15 г корня петрушки
– 60 г репчатого лука
– 15 г зелени укропа и петрушки
– 1–2 лавровых листа
– 1 г толченого чеснока
– перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы промыть, отварить в 1 л подсоленной воды, затем достать из отвара и нашинковать. Квашеную капусту промыть, дать воде стечь, мелко нарубить и тушить без жира до полуготовности, добавив немного грибного бульона. В грибной отвар положить капусту, затем очищенные, вымытые, мелко нарезанные и спассерованные в масле морковь, корень петрушки и лук, варить щи до готовности. За 5 минут до окончания варки приправить щи солью, перцем, чесноком и лавровым листом. Перед подачей к столу разложить по тарелкам отварные грибы, залить холодными щами и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.
Около минуты
4 октября 2022