923 подписчика
Рубрика "рецепты русской кухни".
Хлебный суп с сухофруктами.
Ингредиенты:
– 600 г крупных сухарей из ржаного хлеба
– 100 г изюма или чернослива
– 50 г свежих яблок
– 200 г сахара
– 2 г корицы
– 3 г лимонной кислоты
– 20 г сметаны
Способ приготовления:
Сухари просушить, залить 750 мл кипящей воды, накрыть крышкой и оставить на несколько минут. Когда сухари набухнут, протереть их через сито. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину. Сухофрукты замочить на 15–20 минут в теплой воде, промыть, откинуть на дуршлаг. Отдельно отварить в 750 мл воды яблоки и сухофрукты, процедить. Затем добавить в отвар сахар и нагреть до полного его растворения. Хлебную массу и фрукты ввести в охлажденный отвар, при необходимости разбавить кипятком, чтобы суп приобрел консистенцию жидкой сметаны. Готовый суп заправить лимонной кислотой, корицей и сметаной.
Около минуты
4 октября 2022