В 1772 году Филиппом Клико-Муирон основал компанию по производству игристых вин. Позже дела перешли к его сыну Франсуа, а когда тот умер - к жене Франсуа. Барбе-Николь Понсарден была женщиной хваткой и деловитой. В первую же пятилетку она улучшила качество производимой продукции и изобрела стойку для бутылок шампанского, а в 18777 году был зарегистрирован всем известный торговый знак с жёлтой аэтикеткой Veuve Clicquot P. Werlẻ (вдова Клико).