8143 подписчика
В сезон ТЫКВЫ - очень рекомендую приготовить и попробовать!!! Очень вкусный, сочный и полезный десерт - рулет из тыквы или тыквенный рулет) Получается очень нежный и с необычным вкусом😋
✅300 гр очищенной тыквы натираем на мелкой терке.
✅Цедру одного лимона натираем на мелкой терке.
✅Подготовим тесто: 3 яйца разбиваем в чашу, добавляем щепотку соли и взбиваем на сильных оборотах миксера ( можно использовать обычный ручной миксер) до пышности 3-4 мин. Затем добавляем 100 гр сахара, 10 гр ванильного сахара или 2 гр ванилина и снова все взбиваем 5-7 мин. Не прекращая взбивать добавляем 1 ст.л. растительного масла и 0,3 ч.л. соды гашеной лимонным соком или столовым 9 % уксусом. Взбиваем еще 15-20 сек. и выключаем. Должно получиться пышное, воздушное тесто.
✅Добавляем в тесто просеянную муку 110-115 гр. И аккуратно лопаткой в одну сторону все соединяем.
✅Добавляем натертую тыкву и цедру лимона.
✅И снова все аккуратно соединяем. Тесто должно оставаться пышным.
✅Перекладываем его на противень с пергаментной бумагой ( я использую силиконизированную бумагу для выпечки). Размер противня 25*35 см. И распределяем с помощью лопатки.
✅Отправляем в разогретую духовку до 170 градусов на 20-25 мин.
✅Пока корж выпекается подготовим начинку: курагу мелко нарезаем кубиком, изюм предварительно помыла и просушила.
✅В сырковую массу (творог) 400 гр добавляем 150гр сметаны и перемешиваем. Если используете творог добавьте 50-70 гр сахара и ванилин.
✅Достаем из духовки корж и перекладываем его на полотенчико или силиконовый коврик( так он быстрее остынет).
✅Когда корж остынет распределяем сверху начинку: сырковую массу, присыпаем курагой и изюмом.
✅Заворачиваем в плотный рулет. Отправляем его в холодильник минимум на 1 час. ( лучше на 5-6 ч.)
Вкуснейший тыквенный рулет готов! Рекомендую Вам приготовить и попробовать. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, где Вас ждут еще много интересных рецептов)😋
Аня🌺
1 минута
1 октября 2022
781 читали