60,3 тыс подписчиков
Вкусный, сливочный кекс с шикарным лимонный вкусом и ароматом. Приготовить просто, а в результате получается нежная бархатистая структура идеально кекса, как в лучших кондитерских.
Список продуктов
Форма 20*10 см
- Яйцо - 3 шт (среднее)
- Соль - 1/3 ч.л.
- Сахар - 100 гр
- Масло сливочное - 50 гр
- Сливки 33% - 100 гр
- Экстракт ванили - 1 ч.л.
- Сок лимона - 40 мл
- Цедра - 1 лимона
- Мука - 150 гр
- Разрыхлитель - 4 гр
Лимонная глазурь
- Сахарная пудра - 100 гр
- Сок лимона - 20 гр
- Краситель по желанию
* Духовка - 180С
* Время - 40-45 минут
Пошаговый процесс приготовления:
> К яйцам добавить соль и сахар, взбить до пышности и побеления 4-5 минут на высокой скорости миксера
> В отдельной чаше соединить растопленное сливочное масло, сливки, сок лимона, экстракт ванили и лимонную цедру, перемешать венчиком
> Добавить 3-4 ст.л. взбитых яиц и перемешать венчиком. Отставить в сторону сливочно-масленую смесь
> В чашу со взбитыми яйцами просеять половину муку, добавить разрыхлитель, перемешать венчиком
> Влить сливочно-масленую смесь, хорошо перемешать
> Просеять оставшуюся половину муки и перемешать
> Тесто перелить в подготовленную форму
> Выпекать в разогретой до 180С 40-45 минут на режиме верх-низ без конвекции
> Готовый кекс остудить
Для лимонной сахарной глазури:
> К сахарной пудре добавить сок лимона и перемешать
> Добавить белый краситель по желанию и так же хорошо перемешать
Если глазурь получается густой, понемногу добавлять воды до нужной консистенции
> Глазурь нанести на остывший кекс и дать застыть 1 час
Кекс получается мягкий, в меру сладкий с очень ярким лимонным вкусом и ароматом
Пробуйте приготовить и приятного чаепития :)
Подробный видеорецепт можно посмотреть по ссылке жмите тут
1 минута
30 сентября 2022
1638 читали