64,4 тыс подписчиков
Суп "Грибное лукошко".
Рецептов первых блюд с грибами - великое множество. Не меньше их и на второе. Вы не поверите, но даже интересные напитки с теми же лисичками можно приготовить. Но, об этом, как-нибудь в другой раз.... А пока предлагаю вам первое блюдо из лесных грибов. Автор рецепта и фотографий моя подписчица Любительница леса.
"Я люблю густой грибной суп, чтобы грибов было много, а бульона мало. Приправы в него не кладу, чтобы сохранить аромат леса. Даже лавровый лист не использую. А "Грибное лукошко" потому, что в нём разные грибы. Не всегда удаётся набрать достаточно одного вида. Вот и в этот раз, так получилось.
Набор продуктов на 2-х литровую кастрюлю супа:
1. Свежие или замороженные свежими обабки (подберёзовики, подосиновики) и маслята - 350г.
2. Картофель - 1 крупный или 2 небольших
3. Лук - 1 маленькая луковица
4. Мелкая вермишель - 1 ст.л. с горкой
5. Соль по вкусу
Очищенные от лесного сора и тщательно вымытые грибы порезать, залить водой и довести до кипения. Убрать образовавшуюся пену.
Картофель нашинковать кубиками, луковицу очистить. Добавить к грибам порезанный картофель и целую луковицу. Варить 15 минут.
Затем всыпать в кастрюлю вермишель, перемешать и посолить по вкусу. Варить до готовности вермишели. Вынуть из супа луковицу и убрать с плиты. Дать настояться 10-15 минут.
Можно добавить немного мелкопорезанной зелени. Подавать со сметаной. Это очень вкусно!
Суп густой, грибов в нём много и аромат просто потрясающий!
Приятного аппетита!"
1 минута
29 сентября 2022
1432 читали