56 подписчиков
Ржаная закваска
Завела я значит закваску с неделю назад, и уже чувствовала вкус хлеба, но все пошло не по плану. Так хорошо начав, закваска замерла. И после нескольких кормлений так и не ожила. Ждать не было смысла. Открыла другую пачку муки, завела все заново. Проверяем 3 составляющих: температура, вода, мука. В температуре я уверена. Осталась мука и вода. Грешила на воду. Для чистоты эксперимента купила воду в магазине, та, что тоже проверена. И вот не прошло и суток как новая закваска покрылась плесенью. Ответ - в муке! Заказала новую, а пока завела закваску на еще одной муке. На фото мука от «Чёрный хлеб». Ей всего сутки и пока она прекрасна! А у меня получен бесценный опыт! Учимся анализировать косяки.
#закваска #мука #обойная
Около минуты
28 сентября 2022
108 читали