Брусника

Сейчас свежую бруснику можно купить на всех рынках, и я стараюсь в этом сезоне хотя бы раз испечь с ней это пирожное, потому что оно того стоит. Для масляного бисквита я беру пачку нагревшегося до комнатной температуры масла и примерно стакан (250 мл) сахара. Масло нужно взбить примерно с половиной сахара - точность здесь совершенно не важна, в конечном итогу весь сахар все равно объединится в