Есть теория о том, что фрукты и овощи лучше есть в сыром виде — но некоторые из них после термической обработки становятся только полезнее. Например, помидоры. Как пишут SciTechDaily, в них повышается уровень ликопина. Он укрепляет сердце и снижает риск развития некоторых видов рака.