50,6 тыс подписчиков

🍁👍Икра из свёклы является отличной намазкой на хлеб — на завтрак, закуской — на обед или ужин. А еще это палочка-выручалочка на тот момент когда к вам заглянули друзья в гости.

Я очень люблю свёклу в любом виде — в закусках, салатах, в супах.

Свекольная икра с сентября по март всегда есть в моем холодильнике. Я делаю её периодически и храню в нескольких банках.

❓Какую свеклу выбрать для икры?

Берите небольшие или средние корнеплоды сортов «бордо», «смуглянка», «деликатесная».

🔴Подписывайтесь на канал! Ставьте лайк!

✅Ингредиенты

(на 1 полулитровую банку)

* Свёкла свежая — 500 грамм;

* Лук репчатый — 2 средние луковицы;

* Масло растительное — 2 столовые ложки;

* Сок лимонный — 1 ч. л.;

* Сахар — 1 чайная ложка (без горки);

* Соль — по желанию;

👨‍🍳Технология приготовления

1. Свеклу помойте, обсушите, проткните вилкой в нескольких местах. Каждый корнеплод заверните в фольгу (матовой стороной к овощу) и добавьте немного растительного масла внутрь.

2. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов Цельсия. Запекайте корнеплоды 40-45 минут (до готовности) в духовке при 180 градусов Цельсия. Готовность свёклы проверьте деревянной зубочисткой или шпажкой.

3. Дайте свёкле немного остыть и очистите корнеплоды. Дайте полностью остыть.

4. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте лук на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Остудите жареный лук.

5. Пропустите запеченную свеклу и жареный лук через мясорубку с мелкими отверстиями (или измельчите в блендере).

6. Добавьте к полученной свекольной икре лимонный сок, сахар и соль. Перемешайте.

7. Попробуйте и отрегулируйте баланс вкуса солью и сахаром.

8. Разложите готовую икру в честные стеклянные баночки и закройте крышкой.

❄️Храните свекольную икру в холодильнике.

Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!

и ещё 1

1 минута

28 сентября 2022

4128 читали