18 подписчиков
Холодная закуска из баклажан «Mutabal».
Для всех любителей баклажанов, это будет находка.
Также в ней есть очень полезный и интересный ингредиент -Тахини (кунжутная паста) которую можно приобрести в крупных супермаркетах любой страны.
Ингредиенты:
3 маленьких или 1 большой баклажан
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка греческого йогурта/мацони
2 столовые ложки кунжутной пасты
2 столовых ложки оливкового масла
Сок половинки лимона
Соль
Черный перец
Приготовление:
1.Баклажаны помыть, сделав проколы, обернуть в фольгу и отправить в духовку. 1 час temp 200
2.Дать им остыть и после извлечь всю мякоть, сняв кожуру.
3.Сложить в блендер и добавить все остальные ингредиенты.
4.Перемалывать медленно, стараясь оставить крошечные кусочки.
Можно перед подачей на стол полить оливковым маслом и украсить мелко нарезанными помидорами.
Эта закуска отлично подходит к мясу. Подавать к столу со свежими овощами, питой или лавашем.
Если у вас осталось вопросы, с радостью отвечу на них в комментариях.
Около минуты
27 сентября 2022