Мате - древнейший из известных напитков. На языке кечуа традиция питья мате называется caigua, и для них это слово ассоциируется с выражением «голос гуарани», то есть «голос» тех индейцев, которые впервые стали его выращивать. А если разложить это слово по составляющим, то получится, что caigua состоит из трех аспектов: первое – это “caa”, то есть сила, заложенная в напитке, второе – “I”, трансформация, или изменение, которое символизирует вода, и третье – “gua”, хранилище, где это изменение происходит.