Если у Вас остались еще кабачки, обязательно приготовьте вкусный салат на зиму! На выходных буду закатывать последнюю порцию зимних салатов! Спасаю оставшиеся кабачки. Всегда знаю, что с ними делать, но в этот раз их очень много! А как у Вас?

Моя свекровь по этому рецепту готовит кабачки не один десяток лет и, честно говоря, более вкусной альтернативы мы нигде не пробовали! Читайте статью до конца и делитесь в комментариях своими рецептами кабачковых закаток =) 1) Возьмите кабачки и порубите кубиками около 2 см. У перезрелых кабачков предварительно удалите шкурку и семечки; 2) Нарежьте помидоры кубиками, а болгарский перец квадратиками; 3) Переложите помидоры в кастрюльку, добавьте сахар и соль и поставьте греться на плиту. После закипания, варите помидоры 10-12 минут; 4) Добавьте кабачки и перец, растительное масло. Доведите до кипения...