Всем большой привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом КВАШЕННЫХ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ! Делаю второй раз и ничего вкуснее и проще не пробовала, к тому же экономия времени, сил и затраченного времени на огороде. В этом году урожай помидоров не совсем подходящий для закруток: почернение, трещины и много других неприятностей, поэтому таким способом закрутки зеленых помидоров для меня спасения урожая, а созревшие плоды идут на томаты аджику)))
РЕЦЕПТ:
Зеленые помидоры
Чеснок - 6 - 7 зубчиков на банку (по вкусу)
Черный перец горошком - 15 - 20 штук
Душистый перец горошком - 6 шт.
Горький перец - 2 шт. (по вкусу)
Соль на литр воды 3 ст.л. с горкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На литр вода мне понадобится 3 ст. л. с горкой соли(смешиваю и оставляю до растворения, периодически помешивая)
Банки промываю (не стерилизую)
На дно кладу чеснок, черный перец горошком. душистый перец горошком, нарезаю горький перец по желанию
Зеленые помидоры тщательно промываю под проточной водой, делаю проколы зубочисткой (так сочнее)
Закладываю помидоры (по желанию добавьте зонтик укропа, лавровый лист, корень хрена, все как вам нравится)
Готовым рассолом заливаю банки. накрываю не стерильными металлическими крышками (ополоснула в воде) и оставляю банки при комнатной температуре на 10 дней, пока не появится пленка, плесень,, поиграют, перестанут играть...
Отсчитываем дни от того момента как поставили
По истечении времени сливаем воду, тщательно промываем помидоры до 3 - 4 раз (на вкус помидоры соленые)
Стерилизовать ничего не нужно
Закладываем помидоры в те же банки (можно взять любые другие, если не помещаются нарезаю на части)
Заливаю холодной водой (из крана) до полного с горочкой
Закручиваю теми же крышками (металлическими, не стерильными, которыми изначально были прикрыты банки)
Прекрасно хранятся при комнатной температуре (если даже немного вздуется ничего страшного - проверено на вкус)
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
СПАСИБО ЗА ВАШИ ПОДПИСКИ И ЛАЙКИ!!!
1 минута
21 сентября 2022
13 тыс читали