11,6 тыс подписчиков
Рецепт домашней нежной шарлотки с хрустящей корочкой...Уже почувствовали этот манящий запах яблок и корицы?
Ингредиенты:
Яблоки - 7-8 шт., зависит от размера. Чем меньше яблоки, тем больше штук.
Яйцо - 3 шт.
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Сливочной масло - 100 гр.
Корица - по вкусу
Коричневый сахар - 2 ст.ложки
Ванильный сахар - по вкусу
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Приготовление:
Вымыть яблоки, по желанию очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки, переложить в миску и засыпать верху коричневый сахар, тщательно перемешать, отложить в сторону.
Приготовленную форму (должна быть глубокая) смазать сливочным маслом полностью. Остаток сливочного масло растапливаем на водяной бане.
Для теста берем ручной миксер и удобную высокую посуду, чтобы тесто не вылилось. Разбиваем три яйца и постепенно всыпаем сахар, прибавляя скорость миксера, пока не получится однородная взбитая масса красивого бежевого цвета. Далее в другой миске смешиваем муку с разрыхлителем, корицей, ванильным сахаром. Аккуратно добавляем полученную смесь к яйцам и сахару, миксер работает на большой скорости. После этого добавляем в тесто растопленное сливочное масло, уменьшая скорость миксера. Должна получиться густота полужидкой сметаны. Оставляем тесто в сторону на 10 минут.
Далее берем подготовленную и смазанную форму, примерно 1/3 яблок высыпаем на дно. Сверху заливаем слой теста, также 1/3. И далее чередуем яблоки и тесто ещё 2 раза. Сверху яблоки будут торчать из теста, это нормально, такая шарлотка очень поднимается.
Ставим в духовку на 180°С на 55-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой, шарлотка должна подняться и покрыться хрустящей корочкой. После того, как достали из духовку, даем немного остыть и переворачиваем форму на тарелку.
Готово! Для еще большего удовольствия горячую шарлотку лучше подавать с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита и теплых вечеров!
1 минута
28 сентября 2022
11,3 тыс читали