Еще немного и можно будет готовить смокву по старинному рецепту.

Я решила иногда рассказывать о старинных рецептах, любопытных кулинарных историях и делится некоторыми полезными советами, которые использую сама. Вот первая такая публикация. Старая русская кухня сохранила в себе множество рецептов, о которых мы часто имеем только смутное представление. Вот смоква, например. Слово, вроде бы знакомое, а что это и с чем едят мало кто помнит. Сохранились древние источники XVI-XVII веков, где упоминается это блюдо, как подаваемое к царскому столу. Об этом писал русский историк и археолог И.Е. Забелин в первом томе «Домашний быт русских царей». Мы не будем углубляться в...