922 подписчика
Рецепт от зелёного ёжика) Чахохбили (птица, жаренная с вином и овощами).
Ингредиенты:
– 500 г мяса утки (или фазана, индейки, гуся)
– 50 г топленого масла
– 200 г репчатого лука
– 20 г томата-пюре
– 50 г свежих помидоров
– 10 г пшеничной муки
– 25 мл столового белого вина
– 20 мл лимонного сока
– 25 г зелени укропа петрушки и кинзы
– соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Мясо птицы промыть, нарезать порционными кусками, натереть смесью соли и специй, обжарить в топленом масле (использовать 4/5) до золотистого цвета, затем убавить огонь, добавить очищенный, вымытый, мелко нарезанный и спассерованный в оставшемся масле репчатый лук вместе с томатом-пюре и мукой. Затем влить вино, лимонный сок, добавить вымытые и нарезанные дольками помидоры, тушить до готовности. За 5 минут до окончания тушения посыпать блюдо вымытой и измельченной зеленью укропа, петрушки и кинзы.
Около минуты
19 сентября 2022