922 подписчика
Рецепт от зелёного ёжика) Хинкали (пельмени)
Для теста:
– 300 г пшеничной муки
– 5 г соли
Для фарша:
– 200 г баранины (мякоть)
– 50 г репчатого лука
– 1 г молотого черного перца
– 7 г измельченной зелени кинзы укропа и петрушки
– 100 мл мясного бульона
Для комбинированного фарша:
– 100 г говядины (мякоть)
– 100 г свинины (мякоть)
– 50 г репчатого лука
– 1 г молотого черного перца
– 7 г измельченной зелени укропа, петрушки и кинзы
– 70 мл мясного бульона
– 5 г соли
Способ приготовления
Из муки, 100 мл воды и соли замесить крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт, вырезать несколько лепешек. Приготовить два вида фарша из указанных ингредиентов, завернуть их в лепешки, придавая изделию грушевидную форму. Отварить хинкали в подсоленной воде.
Около минуты
18 сентября 2022