923 подписчика
Рецепт от зелёного ёжика. Бастурма по-грузински.
Нам понадобятся:
– 500 г говядины (мякоть)
– 60 г репчатого лука
– 15 мл винного уксуса
– 10 г топленого масла
– 40 г зелени кинзы
– укропа и петрушки
– соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Говядину промыть, нарезать кубиками весом по 30 г, положить в глиняную посуду, пересыпав очищенным, вымытым и нарезанным кольцами репчатым луком. Уксус вскипятить с солью и специями, охладить и залить им мясо, оставить на 1–2 дня на холоде. Маринованное мясо нанизать на вертел вперемежку с кольцами лука, смазать топленым маслом и жарить над горячими древесными углями до готовности, периодически поливая оставшимся маринадом. Перед подачей к столу украсить шашлык вымытыми веточками зелени. На гарнир можно подать овощи, соус ткемали, лаваш.
Около минуты
18 сентября 2022