109 подписчиков
САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ И ФАСОЛЬЮ
Не знаю названия этого салата, возможно, кто-то из вас сможет подсказать.
Это тоже один из моих домашних рецептов.
2кг неочищенных баклажан порезать кубиками
0,5кг моркови потереть на терку
0,5кг болгарского перца порезать дольками
200гр чеснока на чеснокодавке
0,5л растительного масла
1кг туршевой фасоли порезать
2,5кг помидор пропустить через мясорубку
2 пучка петрушки порезать
2ст.л. соли
3ст.л. сахара
100гр 6% уксуса
Перец острый по вкусу (1-2шт) через мясорубку
Все смешать, кроме чеснока и зелени, варить на умеренном огне 45 минут при закрытой крышке, помешивая.
Чеснок и петрушку добавить за 5 минут до готовности.
Закрываем в стерильные баночки.
Вкусной зимы!
Около минуты
16 сентября 2022