Белок со специфическими свойствами.
Мы привыкли думать, что кератин свойственен только волосам и ногтям🤷♂️
Но он присутствует практически во всех органах: в мышцах, костях, сухожилиях, глазах.
🧬 Каждая ниточка из аминокислот скручена по спирали за счет специфических связей. Если мы говорим о волосах, то речь идет про α-кератин. Он отличается эластичностью за счет того, что связей не очень много и они легко могут быть повреждены.
Если говорить о ногтях, то они содержат β-кератин — это пласты, наслоенные друг на друга. Именно этим и объясняется такая невероятная прочность материала.
Около минуты
15 сентября 2022