5 подписчиков
Закуска на зиму со скумбрией👍
Ингредиенты:
-скумбрия свежая 2 кг
-баклажаны 1 кг
-лук репч 1 кг
-морковь 1 кг
- помидоры 2,5 кг
- масло раст 150 мл
- соль 2 стол ложки
- сахар 8 стол ложки
- уксус 9% 8 стол ложек
Приготовление:
Скумбрию почистить, помыть, отварить до готовности и разобрать от костей. Баклажаны нарезать кубиком, морковь на крупной терке, лук - полукольцами, помидоры перемолоть на мясорубке или в блендере. Сложить нарезанные овощи в кастрюлю, добавить раст масло, соль, сахар и варим после закипания☝️ час. Добавить скумбрию, перемешать, дать закипеть и варим 15 мин. Добавляем уксус, хорошо перемешиваем, душист и черн перец горошком, лаврушку, варим 15 мин и раскладываем закуску в стерил банки, закрываем прокипяченными крышками и под одеяло. Я сделала половину этой порции, выход получился 6 банок по 0,5 л.
Консервация должна обязательно настояться и вкус у нее раскрывается через неделю минимум и есть надо обязательно охлажденной!...
Около минуты
15 сентября 2022