241,7 тыс подписчиков
Почему капли прыгают на горячей конфорке?
Ответ: Благодаря паровой подушке
Когда металл раскален, вода в нижней части упавшей на него капли испаряется мгновенно. Взрывное увеличение давления пара отталкивает каплю, она подпрыгивает. Падая снова, она попадает на паровую подушку, удерживающую ее от соприкосновения с листом. Пар улетучивается из-под капли, а сама она колышется под действием сил поверхностного натяжения. Каждое сближение жидкости с раскаленным металлом порождает новые микровзрывы пара, заставляющие каплю прыгать.
Около минуты
14 сентября 2022
6200 читали