Гипоаллергенные молочные продукты

Способы выявления аллергенов в коровьем молоке создали ученые из России.

Причиной возникновения аллергии стала непереносимость белка казеина, который есть в молоке в двух видах: А1 и А2. Организм человека реагирует только на А1-казеин. Втечение часа генетический тест позволит определить вид белка в коровьем молоке.

Благодаря разработке фермеры смогут выводить целые стада гипоаллергенных коров.