Кабачки на зиму. Кабачки-1 кг Луковицы- 2шт Болгарский перец -600 гр лучше разноцветный Растит.масло- 100 мл Томатная паста- 80 мл Кипяток- 500 мл Чеснок - 4 зубчика Уксус - 2 ст лож 9- проц. Сахар - 40 гр Соль - 20 гр пряности Овощи нарезать кубиками. Кипяток смешать с сахаром,солью, специями, томатной пастой и растительным маслом. Выложить в жидкость кабачки и потушить 10 минут. После этого полжить перец, чеснок и лук. Влить уксус. Варить 15 мин. Готово. Можно добавить острый перец.