1136 подписчиков
Результаты экспериментов с рябиной 😊 Почти как в кабинете химии! В кувшинчике пюре-желе, в бутылке - морс.
500 гр ягод, воды стакан, пропарила до мягкости ягод, добавила еще воды, пробила погружным блендером, протерла через сито. Получилось 540 гр пюре, плюс 350 гр сахара, проварила 5 минут. Итого 890 гр рябинового пюре.
Ягодное пюре использую в прослойки для тортов, пусть и такой вариант будет!
Дальше 100 гр пюре развела 200 гр воды и процедила через салфетку. Мне нужно было понять цвет прозрачного морса для использования как верхнее желе-покрытие на торте. Годный цвет!
Ну и заодно монохромный мини-натюрморт 😸
И еще фото повеселее, а-ля деревенский натюрморт ☺
Про вкус. Мне показалось, что немного морковный, немного облепиховый, немного терпкий, исходно кислый, но сахар смягчает. Не то, чтобы вау, но для разнообразия по цвету и вкусу заготовок для тортов - принимается 😊
Около минуты
13 сентября 2022