5513 подписчиков
Доброе утро, друзья!
Этим осенним утром понедельника с вами я - полосатый кот Масик.
Сегодня день лучшего завтрака! Мы с Бонькой в предвкушении. Надо, правда, предупредить маму Лену об этом. Ну, чтоб не обычный завтрак приготовила, а самый лучший.
Но лучший завтрак - это не обязательно касается еды. Это и место, где он пройдёт, и те люди, что будут с вами рядом. Для кого-то лучший завтрак - на берегу моря; для кого-то - высоко в горах; а кому-то в радость завтрак с близкими людьми на любимой кухне.
Бонька настаивает, что в этом празднике главное - еда. Ну, и чтоб дома и из знакомой миски. А что вы вкладываете в понятие лучший завтрак?
Продолжаем тему еды. Что поделать, день такой сегодня. Отмечаем, кроме лучшего завтрака, ещё и день пельменей. Папа Толя по выходным любит, в знак протеста, чтоб задеть маму Лену, (а на самом деле - потому что обожает пельмени), их сварить. Предпочитает мясные. А вот мама Лена любит с капустой. На Урале их готовят, а вот тут, в Курске, удивляются, и вместо них предлагают вареники. Но это не то, там же тесто другое! Мама Лена все охает и говорит, самой надо лепить, видать. Но всё никак не соберётся...
Как же появились пельмени? Споры об этом ведутся давно, и не мудрено: у многих народов это блюдо было в кухне, названия только разные. Вот и на Руси они назывались ушками. В центральной России название пельмени появилось лишь в 19 веке.А вот на Урале упоминания о них появляются значительно раньше.
Очень часто фамилии людей образовывались по роду занятий. С 1679 года в сёлах на Урале появляются семьи Пельменевых, Пельменниковых и прочих с очевидным корнем.
Есть версия, что на Урал рецепт пельменей попал с монголами из Китая. С Урала - в Сибирь, а уж потом - в центр России. Само слово "пельмени" позаимствовано у пермских народов. Удмурты и коми называли их "хлебное ухо", ведь хлеб у них звучит как "нянь", а ухо - "пель". Пельнянь быстро трансформировался в пельмень.
Мама Лена рассказывала, что её бабушка называла пельмени "пильянами". Вот ещё одно название этого блюда.
Любите пельмени?
1 минута
26 сентября 2022
387 читали