421,6 тыс подписчиков
Бриошь с шоколадом
⠀
Ингредиенты:
▫️дрожжи свежие — 25 г
▫️сахар — 4 ст. л.
▫️вода — 6 ст. л.
▫️яйца куриные — 4 шт.
▫️мука — 600 г
▫️сливочное масло — 200 г
▫️шоколадные капли — 200 г
⠀
Способ приготовления:
1. Дрожжи раскрошить в мерный стакан, добавить половину сахара и воду. Перемешать до растворения, оставить на 5–10 минут, до начала брожения.
2. Добавить яйца.
3. Добавить муку, соль и оставшийся сахар, перемешать крюком для замешивание теста 15 секунд. Увеличить скорость миксера.
4. Продолжать вымешивать 2–3 минуты до гладкого теста.
5. Добавить сливочное масло, вымешивать 3 минуты до однородности. Убрать в теплое место до увеличения в объеме в два раза.
6. Раскатать тесто в пласт, посыпать шоколадной крошкой. Скрутить в рулет и разрезать вдоль, немного отступив от края. Скрутить в форме жгута и уложить в форму. Выпекать 30–35 минут при 180°C.
Приятного аппетита!
#Десерт_ЕдимДома
Около минуты
23 сентября 2022
2028 читали