35 подписчиков
Недавно тут довелось задешево взять ящик острого перца на рынке, что-то типа бараньего рога.
Решил что сделаю из него шрирачу.
В банке перец, две головки чеснока и 3% соли.
Сегодня второй день, а она уже активно пукает и поднялась настолько, что часть сока перца попало в гидрозатвор)))) и немного вылилось 😀
Показатель того, что ферментация прям завелась и отличный вакуум. Ну и кислорода больше нет в системе)))))))))
На первом фото объём свежака, на втором как было через сутки, на третьем уже сегодня :)
Около минуты
8 сентября 2022