Найти в Дзене
219 подписчиков

Холодный борщ с маринованной свеклой


Холодный борщ с маринованной свеклой - это сытный и вкусный суп, который не нужно варить. Конечно, он совсем не похож на борщ в классическом его понимании, но получается таким же вкусным и совсем не уступает привычному нам горячему тезке. А использование маринованной свеклы, а не отварной, придает блюду свою неповторимую изюминку.

Свекла маринованная 200 грамм

Картофель 5 штук

Яйца 5 штук

Огурцы свежие 2 штуки

Ветчина или вареная колбаса 400 грамм

Соль по вкусу

Вода кипяченая опционально

Сметана или майонез для заправки

Зелень (укроп, петрушка, лук) по вкусу

Картофель промойте, убрав всю землю, песок и прочую грязь. Опустите овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, огонь нужно будет убавить. Варите картошку до тех пор, пока она не станет рыхлой, обычно на это требуется около 40 минут.

Вареный картофель нужно будет остудить, очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками.

Вслед за картофелем поставьте вариться куриные яйца. Только их нужно варить в слегка подсоленной воде в течение 12-15 минут. После резко остудить, опустив яйца в миску с ледяной водой, и очистить от скорлупы.

Холодный борщ с маринованной свеклой

Сваренные вкрутую куриные яйца разомните вилкой или натрите на терке, или порежьте ножом на мелкие кусочки.

Свежие огурцы промойте, очистите от шкурки, если нужно, а после нарежьте овощи мелкими кубиками или соломкой.

Ветчину или вареную колбасу очистите от несъедобной шкурки и порежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой.

Свекла у нас уже готовая, маринованная. У меня маринованная тертая, так что с ней вообще ничего делать не надо, только баночку открыть. А вот если у вас свекла заготовлена целиком или большими кусочками, ее обязательно нужно нарезать на кусочки поменьше.

Зелень укропа, петрушки, а так же зеленый лук промойте, обсушите и нарубите на мелкие кусочки.

Поместите все ингредиенты в подходящую по размерам салатницу.

Тщательно все перемешайте, получится салат.

Если вам не нужно подава

ok.ru/...
и ещё 1
1 минута