58,9 тыс подписчиков
Всем мира и добра!
Сегодня поговорим об очень актуальной теме - когда собирать урожай винограда на вино? Недавно писал здесь о том, что в прошлые года начинал сбор некоторых винных сортов в конце августа, т.к. уже подходили необходимые кондиции. Но этот год будет явно отличаться по срокам сбора урожая.
Есть определенные законы природы, против которых наши потуги, скажем прямо, бессмысленны. Любой сложный растительный процесс, как правило, предполагает прохождение определенных стадий. Применительно к винограду это пробуждение после спячки, плач лозы, рост побегов, рост, соцветий, цветение, рост ягод, созревание ягод, вызревание лозы, листопад... Все эти стадии не могут проходить молниеносно. Их временной отрезок можно несколько сократить или увеличить, но пределы эти довольно небольшие.
Это я говорю к тому, что если внешние условия (прежде всего погодные - температурные), растянули вегетационные процессы по времени (холодный май, однозначно) и сдвинули их в сторону осени, нужно четко понимать, что и все заключительные процессы (вызревание урожая и лозы) тоже сместились от нормы ближе к зиме. А это значит, что вполне вероятен вариант, когда даты вызревание лозы и урожая окажутся позже дат наступления первых заморозков...
Поэтому, я уже здесь многократно говорил, что начинать беспокоиться надо в конце июля-начале августа, а в сентября уже суетиться поздно. Какие будут рекомендации для набора сахара в ягодах:
1. удалить перегруз (основное внимание уборке пасынковых гроздей и не набирающих цвет гроздей);
2. максимально осветлить район гроздей от листьев, в том числе нижние от земли части лоз;
3. при обработке по листу монофосфатом калия обязательно обрабатывать виноградные грозди (это реально повышает набор сахара в ягодах);
4. при сборе ягод на вино замерять рефрактометром сахаристость ягод с верхней и нижней части грозди;
5. рекомендую при запаздывании вызревания как у меня (Липецкая область), сместить (при наличии погодных условий) сбор как минимум до середины сентября.
© уважением, Виктор Безбородов
1 минута
7 сентября 2022
1606 читали