567 подписчиков
Император Александр III и французский посол, разговор о гречке.
Правда или вымысел? Разбираемся!
В блогах по сети "интернет" гуляет следующий диалог, якобы между российским самодержцем и послом французской республики.
"Французский посол у Александра III спрашивает: — Ваше величество, это правда, что у вас в России гречку едят? — Да, а что? — А у нас во Франции эту гадость только скотине дают. Александр III, почесав затылок, спрашивает у посла: — Мосье, это правда, что у вас во Франции лягушек едят? — Да, а что? — А у нас в России эту гадость даже скотина не ест."
Звучит как анекдот, но мог ли подобный разговор произойти на самом деле? Обратимся к фактам.
Историк Жан Мейер в книге «Бретонская знать XVIII века» пишет, что выращивание гречихи — одна из ключевых причин экономического подъёма Бретани в XVIII веке.
В Бретани гречку перемалывали ручными мельницами, затем пекли из неё galettes — пресные лепёшки, похожие на блины. Рецепт "Galette bretonne" можно посмотреть тут.
"К концу XVIII века пшеничная мука начинает вытеснять остальные зерновые из повседневного рациона — об этом, в частности, писал Фернан Бродель в первом томе своего труда «Материальная цивилизация, экономика и капитализм», называя происходящее «революцией белого хлеба». Но в Бретани и отдельных населённых пунктах других регионов страны гречневая мука и продукты из неё остаются неотъемлемой частью жизни. В 1862 году в ежедневный рацион жителя города Гленик на юге Франции (провинция Аквитания) входило 500 г гречневых лепёшек, 1 кг ржаного хлеба, литр супа, пол-литра молока, 250 г овощей и 125 г сыра." - сообщает историк Изабель Вуэтт.
Как видим использование семян гречихи в пищу широко использовалось французами, начиная с середины XVI века, а в отдельных областях Франции и особенно в Бретани, гречиха считалась важной частью повседневного рациона. Так, что с большой долей вероятности, подобного разговора не было и скорее всего это байка более позднего времени.
Все фото и изображения из открытого доступа сети "интернет"
1 минута
7 сентября 2022
1371 читали