Сегодня был 1 учебный день, появился новый профессиональный модуль ПМ 01 - приёмка, хранение и подготовка сырья к переработке, в него входит МДК 01.01 - технология хранения и подготовки сырья.

Рекомендуемая преподавателем литература:

Т.Б.Цыганова - технология и организация производства хлебобулочных изделий М.: ПрофОбрИздат, 2002. - 432 с.