На второе вспомним старое блюдо.
РЕТРО- РЕЦЕПТ
КУРИНАЯ ГРУДКА В ЯЙЦЕ
Куриная грудка 500 гр.
Яйцо 2-3 шт
Мука 1/2 стакана
Чеснок 2-3 зубчика
Специи - приправа для курицы, соль по вкусу
Масло растительное
Масло сливочное 30-40 гр.
Куриную грудку помыть, обсушить и нарезать на порции величиной со среднюю котлету и толщиной 1-1,5 см.
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку. Добавить к грудке чеснок, приправу для курицы, соль по вкусу, накрыть и поставить мариноваться на 20-30 минут.
Взбить яйца в миске венчиком или вилкой, подсолить. В сковородку влить растительное масло и хорошо прогреть, добавить сливочное масло.
Каждый кусочек куриной грудки опускаем сначала в яйцо, затем обваливаем в муке. Выкладываем на прогретую сковородку. Обжариваем каждый кусочек с обеих сторон до золотистой корочки минуты по две. Затем убавляем огонь и тушим под крышкой еще пять минут, что бы куриное мясо приготовилось.
(можно сложить в форму и поставить в духовку при 150гр на мин 15)
Перед подачей посыпать зеленью.
Около минуты
11 сентября 2022