1188 подписчиков
Баранина на растительной основе
Баранина на растительной основе относится к альтернативам мясу ягненка, приготовленным из растений.
Растительная баранина
Как и в случае с другими видами мяса на растительной основе, баранина на растительной основе предназначена в первую очередь для веганов и тех, кто придерживается растительной диеты.
Один из первых стартапов, предлагающих баранину на растительной основе, Black Sheep Foods, в январе закрыл раунд финансирования на 5,2 млн долларов.
Их продукт сделан из соевого белка и кокосового масла и, по словам стартапа, на вкус практически такой же, как настоящая баранина.
Что дальше по баранине на растительной основе
Баранина на растительной основе является частью метатренда Faux Niche Meat.
Динамика тренда
Наибольший рост в сфере растительного мяса произошел за счет искусственной курицы, свинины и говядины.
Но ситуация начинает меняться, когда многие стартапы начинают предлагать искусственное нишевое мясо, такое как баранина, индейка и кролик.
Например, растет число брендов, предлагающих индейку на растительной основе (Field Roast, Tofurky и Quorn, и это лишь некоторые из них).
А спрос на продукты из индейки на растительной основе стремительно растет. На самом деле, по оценкам, 10% из всех 45 миллионов индеек, проданных во время Дня Благодарения в прошлом году, были растительного происхождения.
Больше трендов: https://tiku.ru/blog/category/trendy/
IFTTT, Природа, Тренды 🚀 https://tiku.ru/blog/wp-content/uploads/2022/09/image-10-1024x684.png
1 минута
11 сентября 2022