16 подписчиков
История специй и приправ в Мексике
Специи и приправы привезенные из Колумбии, использовали для окрашивания продуктов питания и придания им ненавязчивого лёгкого запаха.
Сегодня с уверенностью можно сказать, что без этих пряностей, национальная мексиканская кухня не смогла бы заслужить такое высокое место у гурманов всего мира.
Черный перец, гвоздика, корица стали использоваться, после вторжения испанцев. Эти пряности завезли купцы, чей путь лежал через Филиппины и Акапулько.
К тому же, Акапулько крупнейший порт на побережье тихого океана.
Так же, довольно скоро, получили распространение шафран и кориандр.
Сегодня, во многих кухнях мира используют мексиканские специи, которые благодаря местным жителям, стали настоящим кулинарным достоянием.
Около минуты
27 августа 2022