630 подписчиков
Как легко почистить молодой чеснок в больших количествах.
Доброе время суток дорогие Друзья!
Сейчас разгар сезона заготовок, и в овощных консервах используется довольно много чеснока. И если старый чеснок почистить достаточно легко, то со свежим справиться сложнее, поскольку у свежих чесночных зубчиков оболочка мягкая и плотная. Для молодого чеснока хорошо подойдёт очистка с помощью воды.
Есть два способа - холодной, или горячей водой. Лично я предпочитаю холодный способ.
ЧИСТКА ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ:
Разделяем головку чеснока на отдельные зубчики. Выкладываем их в глубокую посуду и заливаем очень холодной водой на 30-40 минут. После этого размокшая оболочка долек удаляется легко и просто.
ЧИСТКА ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ:
Разделяем чеснок на зубчики, кладём в глубокую посуду и заливаем горячей водой на 2 минуты. Затем сливаем воду и удаляем шелуху с зубчиков.
У второго способа есть существенный недостаток - при горячем способе уменьшается острота чеснока, а ещё он лишается части витаминов. Поэтому такой способ лучше применять при приготовлении маринадов или соусов.
Надеюсь Вам пригодятся эти способы!
Около минуты
27 августа 2022