6677 подписчиков
Пятница, день еды? В этом году у меня за все лето выросло 5 кабачков, их два пали смертью храбрых, другие сгнили в детстве. Храбрецы решили вылезти на тропинку в сад. Одного раздавили ногой и он стал рагу, на второй наехала газонокосилка. Слегка "побрила" всего лишь, но в хранение не положишь. Так что я с вожделением смотрела на маленький кабачок из оставшихся. Нацелилась на мужа любимые пирамидки с баклажанами.
А тут подружка сделала сюрприз! Привезла своих кабачков. Много, больших! Планы сразу поменялись. Но не кардинально до икры, а до кабачковой лазаньи без мяса. Пробовала делать так первый раз. Обычно я делаю овощную запеканку из картошки, баклажан, лука, помидор, фарша и сыра (все жареное и слоями), это вкусно.
А вот чисто овощную, где солирует кабачок не делала. Обжарила его дольками. Потом кружочки перца и баклажан. Все в этот раз было у меня не по формату пирамидок. Кабачок слишком широкий, перец маленький, помидоры вообще черри от консервации остались.
Так что часть овощей пожарила, часть положила сырыми (перец тонко, помидоры, лук, чеснок). Выложила все слоями в форму. Сколько поместилось. Добавила сыр в один из слоев. Без сыра никак? Не, не получилось. Но смогла без майонеза! Капнула пару капель сметаны и кетчупа для склейки...
Надо бы чем-то залить это дело. А чем? Томатной пасты нет, помидоры кончились, сметаны тоже немного. Бежать в магазин некогда, пережаривать лук, морковку и так далее совсем уже времени нет...Зато в шкафу в первом ряду стоят консервы, которые "пора есть", то есть уже со стажем. Выбор пал на "Кабачки в аджике по-тбилисски", ими и залила. Так надо было их слопать и вообще не возиться? Нет, не интересно. А тут и свежие овощи, и много порций.
Вышло обалденно вкусно. Как лазанья без теста. Теперь хочу сделать ближе к ней -с фаршем, чтобы есть горячим. Я ела теплой, мужу подала уже остывшую, как закуску. Запекала 20 минут без верхнего сыра и еще 20 с ним. Вытопившийся вкуснейший бульон еще пошел как подлива к макаронам.
Обязательно повторю. Может быть в порционных формочках
1 минута
26 августа 2022
925 читали