5413 подписчиков
Острый СОУС из запечённого перца. Не только к мясу...
Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!
Сегодня короткий пост с рецептом очень вкусного соуса, который подойдёт хоть к мясу, хоть к рыбе, хоть в картошку или рис. Да и просто намазать на хлебушек будет вкусно!
Состав:
Перец болгарский, красный...3кг
Помидоры спелые.....2 кг
Острый перец.......300гр
Чеснок.....2-3 головки
Сахар....100гр
Соль.....2ст.л
Уксус 6%....300гр
Растительное масло....300гр
Пояснение:
Овощи берите мясистые, спелые и красные, тогда и сам соус будет ярче. Соль пробуйте, по вкусу.
Готовим:
1. Перец запечь в духовке при температуре 200 гр. до готовности, остудить, снять кожицу. Надрезать, сок собрать. Вычистить семена.
2. Чеснок и предварительно очищенные от шкурки помидоры измельчить в блендере или мясорубке.
3. Острый перец тоже запечь и измельчить блендером, не снимая кожицы.
4. Все овощи сложить в кастрюлю вместе с соком из перца и довести до кипения, после чего добавить специи, масло и уксус.
5. Уваривать около часа.
Очень вкусный, острый соус готов!
Ваша Премудрая...
Около минуты
26 августа 2022
529 читали