4872 подписчика
Помидоры фаршированные капустой! Закуска.
Хотела сегодня про капусту написать, люблю я эту барыню, но помидоры взяли верх! А вдруг кому-то захочется тоже сделать! А капуста не обидится, подождёт.
Итак: отобрала вчера плотненьких помидорок. Срезала верхушку-это будет крышечка.
Всю мякоть ложкой выбрала в отдельную миску. Добавила чеснок, соль и блендером измельчила.
Предварительно нашинковала мелко капусту, морковь, посолила и руками хорошенько помяла, чтобы стала сочной.
Затем начинила помидорки, уложила в два ряда в эмалированную кастрюлю,залила приготовленным соком. Сверху ещё оставшуюся капусту поместила. Прикрыла всё тарелкой и оставила в комнате до вечера. Сейчас вынесла на балкон, там прохладнее. Завтра положу сверху небольшой гнёт и отнесу в подвал.
Воскресенья приезжают мои " курортники" из Сочи-как раз поспеют.
Если кто любит остренькое, можно перчик добавить в сок, но мы любим так. Солить надо по вкусу и капусту и сок, сок даже немного посолоней, помидоры ещё возьмут соль.
Буду рада, если мой рецепт кому нибудь будет полезен. Мы им пользуемся более двадцати лет, тоже кто-то дал.
Около минуты
24 августа 2022
468 читали