421,5 тыс подписчиков
Суп-пюре из запеченных перцев
Ингредиенты:
▫️перец болгарский красный — 3 шт.
▫️морковь — 1 шт.
▫️сельдерей стебли — 1 шт.
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️оливковое масло — 3 ст. л.
▫️зира — 1 щепотка
▫️соль — по вкусу
▫️лавровый лист — 2 шт.
▫️сливки 33-35% — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Перцы промыть, удалить сердцевину. Хорошо смазать оливковым маслом со всех сторон.
2. Поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут, затем перевернуть перцы и выпекать еще 15 минут.
3. Мелко нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей.
4. В кастрюлю налить немного оливкового масла и обжарить лук с чесноком.
5. Добавить морковь и сельдерей, тушить минут 10, постоянно помешивая.
6. Перцы достать из духовки и накрыть фольгой на 10 минут.
7. Снять кожицу.
8. Соединить перцы с обжаренными овощами, залить водой, чтобы не полностью покрывала овощи. Добавить лавровый лист, зиру и соль. Варить до мягкости моркови.
9. Пюрировать блендером и подавать, полив сливками.
Приятного аппетита!
#Обед_ЕдимДома
Около минуты
24 августа 2022
26,2 тыс читали